Peter Schubert, Herzenzmensch, Inhaber eines nachhaltig wirtschaftenden Demeter-, Naturland- und Bioland-zertifizierten Bio-Betrieb und Impulsgeber für den Aufbau eines Verbundes für Erzeuger, Händler, Ladner und Kosumenten. Er war Gastgeber für unser erstes persönliches Treffen.
Mitten in der Fränkischen Schweiz - nordöstlich von Nürnberg - liegt in dem kleinen Ort Ingensdorf versteckt der zauberhafte Betrieb von Peter. Geflügelhof ja - der typische Hühnergeruch - Nein. Auf Wiesen und in großzügigen und zum Hof hin offenen Ställen laufen auf der einen Seite Junghennen und auf der anderen Seite "Gockel" - junge Hähne. Peter hat sich sehr frühzeitig überlegt, wie man das Thema lösen kann, dass auch im Demeterbereich mehr Hennen als Hähne gebraucht werden. An frischer Luft wachsen die Hähne heran und werden nicht als Küken getötet. Ok, auch der weitere Teil der Geschichte ist für Veganer und Vegetarier nicht das, was sie sich wünschen. Es ist eine Geschichte, die versucht, für alle Seiten einen Weg zu finden, der die Ressourcen der Natur und die Ansprüche der Menschen gut zu vereinen. AmBesten, Ihr lest selbst mal auf den Seiten von Peter. Hier geht' zum Geflügelhof
